O Resgate de Uma Tradição Centenária
Quando o Brasil foi descoberto, ou melhor, quando passou a ter a sua existência conhecida pelos europeus, as atividades de produção e...
Planeta Queijo
Como um alimento tão estranho, fedido e vivo, cheio de micro-organismos e coisas que jamais aceitaríamos em outras comidas, pôde acabar...
As Regiões Queijeiras de Minas Gerais
O queijo artesanal de Minas Gerais apresenta forte apelo histórico, cultural, econômico e social. É feito a partir do leite cru, com...
A História do Queijo
O queijo é um dos alimentos mais antigos registrados em toda história da humanidade. A arte de sua fabricação remonta ao ano 10.000 a.C.,...