Alagoinha - Alagoa

Ganhador de medalha de prata no Salão Mundial do Queijo 2019, realizado em Tours na França e medalha de prata no Prêmio Queijo Brasil 2018, o Alagoinha é uma versão em tamanho menor do queijo D'Alagoa, este ganhador de medalha de bronze no Salão Mundial do Queijo 2017, realizado em Tours, na França, de medalha de prata e de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2017 e 2018 respectivamente, e do Prêmio Melhores do Ano 2018 da revista Prazeres da Mesa.

 

Alagoa é a cidade mais alta das Terras Altas da Mantiqueira e está no Caminho Velho da Estrada Real. Com altitude, superior a 1.100 metros, clima frio, ocorrência de geadas e temperaturas negativas, chegando a -8ºC, somados às características naturais da área de preservação ambiental federal da Serra da Mantiqueira, Parque Estadual Serra do Papagaio e do Parque Nacional do Itatiaia confere um sabor especial e único ao queijo artesanal de Alagoa.
 

Peso aproximado: 500 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Alagoinha - Alagoa

R$56,00Preço
  • Márcio Martins de Barros, fazenda 2M - Alagoa, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 31013001143.

  • Coordenadas geográficas: 22°11'20.1"S 44°41'01.0"W

    Altitude: 1.132 metros

    Pluviosidade média anual: 1581 mm

    Temperatura média: 17.5 ºC

    Vegetação: floresta tropical

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria decumbens