Ganhador das medalhas de ouro e super ouro no Salão Mundial do Queijo 2017, realizado em Tours, na França. Apresenta casca com mofo branco, sabor suave, amanteigado e massa macia. Curado por no mínimo 30 dias em um porão que foi utilizado como uma antiga senzala, localizado na própria fazenda.

 

Peso aproximado: 800 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda, nas condições citadas acima. 

 

Acompanha bem

Vinhos: casta branca Riesling, espumante seco (brut), casta tinta Pinot Noir, Porto (fortificado) e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Belgian Strong Golden Ale, Strong Scotch Ale, American Pale Ale, Belgian Blond Ale e Trapista.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque marcante) e armazenada em amburana.

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Senzala - Araxá

R$82,00Preço
  • Joel Urias Leite, fazenda Caxambú - Sacramento, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 31569080514

  • Microrregião: Araxá

    Coordenadas geográficas: 19°58'09.6"S 47°09'06.7"W

    Altitude: 832 metros

    Pluviosidade média anual: 1580 mm

    Temperatura média: 20.9 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Mombaça, Brachiaria Decumbens e Meloso

    Quantidade de ordenhas diárias: 2

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 60 peças