Capela Velha - Canastra

Ganhador das medalhas de prata e de bronze no Salão Mundial do Queijo 2017 e 2019, realizados em Tours, na França. Sabor suave, amanteigado e ligeiramente ácido. Casca escovada, bem definida e massa macia.

 

Peso aproximado: 1 kg.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Capela Velha - Canastra

R$86,00Preço
  • Guilherme Henrique Silva e Alexandre Pereira Silva, fazenda São Bento Capela Velha - São Roque de Minas, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 0012482900085.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Canastra

    Coordenadas geográficas: 20°13’38,65’’S 46°21’6,68’’W

    Altitude: 819 metros

    Pluviosidade média anual: 1390 mm

    Temperatura média: 20.6 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas mestiças da raça Jersey

    Pastagem e suplementação: Brachiaria Decumbens e silagem de milho no inverno

    Quantidade de ordenhas diárias: 1

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 20 peças