Maturado por 15 dias com 3 lavagens durante o processo. Massa com sabor equilibrado, pouca acidez e cremosa. Casca bem formada com ou sem presença de mofo branco.

 

Peso aproximado: 1,2 kg.

Disponibilidade: por encomenda.

 

Maturação

Do Chico Severino: em sala de maturação própria.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Congado - Serra do Salitre

R$64,00Preço
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  • João Batista da Silva, fazenda Mata dos Ferreiras - Serra do Salitre, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: QA31668080688 / IPR: 00171097300-85.

  • Microrregião: Serra do Salitre

    Coordenadas geográficas: 19°06'46.6"S 46°29'43.9"W

    Altitude: 1.220 metros

    Pluviosidade média anual: 1590 mm

    Temperatura média: 19.8 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria decumbens