Ganhador de medalha de bronze no Salão Mundial do Queijo 2017, realizado em Tours, na França, medalha de prata no Prêmio Queijo Brasil 2017, vencedor do Prêmio Melhores do Ano 2018 da revista Prazeres da Mesa e medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2018 com maturação de Gabriel Valadão.

 

Alagoa é a cidade mais alta das Terras Altas da Mantiqueira e está no Caminho Velho da Estrada Real. Com altitude, superior a 1.100 metros, clima frio, ocorrência de geadas e temperaturas negativas, chegando a -8ºC, somados às características naturais da área de preservação ambiental federal da Serra da Mantiqueira, Parque Estadual Serra do Papagaio e do Parque Nacional do Itatiaia confere um sabor especial e único ao queijo artesanal de Alagoa.
 

Peso aproximado: 1 kg.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

D'Alagoa - Alagoa

R$69,00Preço
  • Márcio Martins de Barros, fazenda 2M - Alagoa, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 31013001143.

  • Coordenadas geográficas: 22°11'20.1"S 44°41'01.0"W

    Altitude: 1.132 metros

    Pluviosidade média anual: 1581 mm

    Temperatura média: 17.5 ºC

    Vegetação: floresta tropical

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria