Medalha de prata no Salão Mundial do Queijo 2019, realizado em Tours na França e medalha de bronze no III Prêmio Queijo Brasil. O queijo se funde com a própria história da Dona Iaiá e de seus antecedentes que produzem há três gerações. Apresenta casca fina e geralmente com mofo branco. Massa macia com salga e acidez moderadas.

 

 

Peso aproximado: 400 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Dona Iaiá Merendeiro - Serro

R$42,00Preço
  • Marília Simões Jorge, fazenda São Jorge - Conceição do Mato Dentro, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 091. Inscrição de Produtor Rural N°: 001.454553.00-87

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Serro

    Coordenadas geográficas: 18°56'52.3"S 43°23'32.4"W

    Altitude: 740 metros

    Pluviosidade média anual: 1682 mm

    Temperatura média: 20.9 ºC

    Vegetação: Mata Atlântica

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria decumbens e cana

    Quantidade de ordenhas diárias: 1

    Tipo de ordenha: manual

    Produção média diária: 9 peças

    Uso de ocitocina: não