Ferreira Campos Merendeiro - Serro

Versão menor do queijo ganhador de medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil 2018. Produzido há mais de 100 anos pela família Ferreira Campos. Apresenta casca rugosa, de sabor suavemente terroso e maturada por mofos branco e azul, principalmente no inverno. Massa compacta, macia e de sabor levemente ácido.

 

Peso aproximado: 400 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Ferreira Campos Merendeiro - Serro

R$43,00Preço
  • Alyrio Ferreira Campos Junior, fazenda Sumidouro - Serro, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: QA397989.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Serro

    Coordenadas geográficas: 18°35.19'19.4"S 43°28.17'53.68"W

    Altitude: 1170 metros

    Pluviosidade média anual: 1403 mm

    Temperatura média: 20.8 ºC

    Vegetação: Mata Atlântica

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria