Ganhador de medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil 2018. Produzido há mais de 100 anos pela família Ferreira Campos. Apresenta casca rugosa, de sabor suavemente terroso e maturada pelo fungo Penicilium Roqueforti, o mesmo do queijo francês Roquefort e do italiano Gorgonzola. Massa compacta, macia e de sabor levemente ácido.

 

Peso aproximado: 900 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Ferreira Campos - Serro

R$70,00Preço
  • Alyrio Ferreira Campos Junior, fazenda Sumidouro - Serro, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: QA397989.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Serro

    Coordenadas geográficas: 18°35.19'19.4"S 43°28.17'53.68"W

    Altitude: 1170 metros

    Pluviosidade média anual: 1403 mm

    Temperatura média: 20.8 ºC

    Vegetação: Mata Atlântica

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria