Maturado envolto por uma resina comestível, produzida através da caseína do leite que proporciona uma cura mais lenta. Apresenta massa macia, textura levemente granulada, presença moderada de cristais de cálcio e picância residual e acidez intermediárias entre as versões Imperial Ouro e Imperial Premium.

 

Peso aproximado: 800 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda, nas condições citadas acima.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Imperial Rubi - Serra do Salitre

R$64,00Preço
  • João José de Melo, fazenda Pavão - Serra do Salitre, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: QA31668080075.

  • Microrregião: Serra do Salitre

    Coordenadas geográficas: 19°06'46.6"S 46°29'43.9"W

    Altitude: 1.220 metros

    Pluviosidade média anual: 1590 mm

    Temperatura média: 19.8 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Tanzânia e Tifton