Inconfidentes - Ouro Preto

Produzido por uma família produtora de leite e queijo desde o início do século XIX, em um sítio originário de uma propriedade rural datada de 1740, o Inconfidentes apresenta sabor suave e iogurtado, massa macia, casca fina e crocrante maturada por mofo branco.

 

Peso aproximado: 900 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Inconfidentes - Ouro Preto

R$84,00Preço
  • Eduardo Luiz Rodrigues Pulier, sítio do Lobo - Cachoeira do Campo, Ouro Preto, MG. Cadastro de Produtor Rural N°: 0019800310088. Cadastro IMA  - Instituto Mineiro de Agropecuária Nº: 14821. Número do Cadastro Nacional de Produtores Artesanais - Selo Arte: 130011.

  • Coordenadas geográficas: 20°22'25.5"S 43°33'52.7"W

    Altitude: 950 metros

    Pluviosidade média anual: 1552 mm

    Temperatura média: 18.3 ºC

    Vegetação: Floresta Tropical

    Clima: subtropical de altitude

    Gado: vacas da raça Jersey

    Pastagem e suplementação: Tífton, Mombaça, ração e cana picada no inverno

    Quantidade de ordenhas diárias: 2

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 30 peças

    Uso de ocitocina: não