Curral de Pedras Merendeiro - Canastra

Produzido com 100% de leite de rebanho da raça Caracu que naturalmente contém maiores concentrações de gordura, com algumas vacas produzindo até 5%, criadas exclusivamente em pasto nativo ao sopé da Serra, a 150 metros da entrada do Parque Nacional da Serra da Canastra. Maturado por mofo branco, apresenta massa macia e compacta e salga mais branda.

 

Peso aproximado: 400 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Curral de Pedras Merendeiro - Canastra

R$43,00Preço
  • Etania Alves da Silva Costa, fazenda Bicame - São Roque de Minas, MG. CNPJ: 22.015.561/0001-05.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Canastra

    Coordenadas geográficas: 20°13’38,65’’S 46°21’6,68’’W

    Altitude: 819 metros

    Pluviosidade média anual: 1390 mm

    Temperatura média: 20.6 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Caracu

    Pastagem e suplementação: pastos nativos

    Quantidade de ordenhas diárias: 1

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 9 peças