Montanhês - Alagoa

Apresenta massa compacta e quebradiça, textura semi-dura e casca fina. Sabor ligeiramente ácido e adocicado. Alagoa é a cidade mais alta das Terras Altas da Mantiqueira e está no Caminho Velho da Estrada Real. Com altitude, superior a 1.100 metros, clima frio, ocorrência de geadas e temperaturas negativas, chegando a -8ºC, somados às características naturais da área de preservação ambiental federal da Serra da Mantiqueira, Parque Estadual Serra do Papagaio e do Parque Nacional do Itatiaia confere um sabor especial e único ao queijo artesanal de Alagoa.
 

Peso aproximado: 600 g.

Disponibilidade: por encomenda.

 

Maturação

Do Chico Severino: em sala de maturação própria.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Montanhês - Alagoa

R$92,00Preço
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  • Márcio Martins de Barros, fazenda 2M - Alagoa, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 31013001143.

  • Coordenadas geográficas: 22°11'20.1"S 44°41'01.0"W

    Altitude: 1.132 metros

    Pluviosidade média anual: 1581 mm

    Temperatura média: 17.5 ºC

    Vegetação: floresta tropical

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria