Pérola da Mantiqueira (cunha) - Alagoa

Uma joia do mar de montanhas de Alagoa! Cunhas retiradas de peças de 5 kg de queijos artesanais Alagoa a 1.525 metros de altitude, onde permanecem maturando por aproximadamente 90 dias. Recebe uma película de carvão vegetal para a retenção da umidade do queijo e que proporciona uma maturação preciosa.

 

Peso aproximado: 500 g.

 

Maturação

Do afinador: maturação em queijaria especializada.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? 

Entre em contato. Cel/WhatsApp: (31) 9 9789-5272.

Pérola da Mantiqueira (cunha) - Alagoa

R$110,00Preço
  • Maturado a partir de queijos produzidos por vários produtores.

  • Coordenadas geográficas: 22°11'20.1"S 44°41'01.0"W

    Altitude: 1.525 metros

    Pluviosidade média anual: 1581 mm

    Temperatura média: 17.5 ºC

    Vegetação: floresta tropical

    Clima: tropical de altitude