Rio das Pedras Casca Florida - Serro

Medalha de bronze no Salão Mundial do Queijo 2019, realizado em Tours na França. Apresenta textura macia, massa tendendo a esfarelar com poucas olhaduras e casca em mofo branco. Sabor levemente picante e com teor lácteo bem preservado.

 

Peso aproximado: 800 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Rio das Pedras Casca Florida - Serro

R$78,00Preço
  • Jario G. Otoni, fazenda Cachoeira - São Gonçalo do Rio das Pedras, Serro, MG. Inscrição Estadual de Produtor Rural N°: 001180364.00-14.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Serro

    Coordenadas geográficas: 18°24'48.8"S 43°29'22.4"W

    Altitude: 1.150 metros

    Pluviosidade média anual: 1448 mm

    Temperatura média: 19.4 ºC

    Vegetação: Mata Atlântica

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Brachiaria, Mombaça, capim nativo, sal mineral, capim Elefante, farelo de soja, farelo de milho, caroço de algodão, cana e uréia.