Medalha de bronze no V Prêmio Queijo Brasil, primeiro lugar no Concurso/2019 no Município de Paulistas/MG, primeiro lugar no Concurso Regional do Serro/2019. Apresenta textura quebradiça, massa compacta e firme, casca lisa, salga e acidez equilibradas.

 

Peso aproximado: 800 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Sô Toní - Serro

R$62,00Preço
  • Nonato Santa Rita, Fazenda Sobrado - Paulistas, MG. Inscrição Estadual de Produtor Rural N°: 001.197532.00 42. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 14213. Número do Cadastro Nacional de Produtores Artesanais - Selo Arte: 130010.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Serro

    Coordenadas geográficas: 18°28'54.5"S 42°53'39.9"W

    Altitude: 756 metros

    Pluviosidade média anual: 1405 mm

    Temperatura média: 20.7 ºC

    Vegetação: Mata Atlântica

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: pastagens naturais, volumoso (cana e capim) triturados diariamente, ração Lacmaster Plus 22, fubá, sal mineral, farelo de soja

    Quantidade de ordenhas diárias: 1

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 40 peças

    Uso de ocitocina: não