Imperial Ouro - Serra do Salitre

Maturado envolto por uma resina comestível, produzida através da caseína do leite que proporciona uma cura mais lenta. Apresenta massa semi rígida, textura levemente granulada, presença de cristais de cálcio, picância residual e acidez leve. Sabor intenso, apurado e levemente defumado.

 

Peso aproximado: 800 g.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda, nas condições citadas acima.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Imperial Ouro - Serra do Salitre

R$64,00Preço
  • João José de Melo, fazenda Pavão - Serra do Salitre, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: QA31668080075.

  • Microrregião: Serra do Salitre

    Coordenadas geográficas: 19°06'46.6"S 46°29'43.9"W

    Altitude: 1.220 metros

    Pluviosidade média anual: 1590 mm

    Temperatura média: 19.8 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas da raça Girolando

    Pastagem e suplementação: Tanzânia e Tifton