Medalha Super Ouro na edição de 2019 do Salão Mundial do Queijo realizado em Tours na França, medalha de prata na edição de 2017 do mesmo Salão Mundial do Queijo e medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil de 2017. O Queijo Vale da Gurita é produzido no coração da Serra da Canastra, em uma região cercada e protegida por serras, matas, nascentes e córregos, o que garante um ambiente rico em fungos e bactérias naturais, fundamentais para um produto diferenciado.

 

Peso aproximado: 1 kg.

 

Maturação

Do produtor: maturação na própria fazenda.

 

Acompanha bem

Vinhos: Porto (fortificado), casta tinta Pinot Noir e Madeira Boal.

Cervejas: Pilsen, Oktoberfest/Märzen, Belgian Blond Ale, Trapista e Strong Scotch Ale.

Cachaças: armazenada em carvalho (toque sutil), armazenada em carvalho (toque marcante), armazenada em amburana, armazenada em bálsamo estilo Salinas e Prata (não armazenada).

 

Dúvidas sobre armazenamento, consumo ou outras? Entre em contato. Cel/WhatsApp (31) 9 9789-5272.

Vale da Gurita - Canastra

R$96,00Preço
  • Arnaldo Ribeiro Pinto, fazenda Águas Claras - Delfinópolis, MG. Cadastro IMA - Instituto Mineiro de Agropecuária: 001/11794. Inscrição Estadual de Produtor Rural (IEPR): 001250412.01-17.

  • Produto com indicação geográfica reconhecida pelo INPI

    Microrregião: Canastra

    Coordenadas geográficas: 20°17'41.0"S 46°43'50.3"W

    Altitude: 689 metros

    Pluviosidade média anual: 1394 mm

    Temperatura média: 21.4 ºC

    Vegetação: cerrado

    Clima: tropical de altitude

    Gado: vacas das raças Girolando e Caracu

    Pastagem e suplementação: Jaraguá, capim gordura, Mombaça, braquiarão e ração 24% PB.

    Quantidade de ordenhas diárias: 2

    Tipo de ordenha: mecânica

    Produção média diária: 40 peças

    Uso de ocitocina: não